Weinberge & Keller

Alkoholische Gärung

Noch immer blubbert und gluckst gelegentlich ein Gärröhrchen an unseren Weintanks. Im Keller wird es jedoch immer stiller und die Keller-Symphonie verstummt allmählich. Ein Zeichen dafür, dass die alkoholische Gärung…
Weiterlesen

Rebschnitt & Kompost ausbringen

In den Wintermonaten steht im Weinberg der Rebschnitt und das Ausbringen von Kompost auf dem Tagesplan. Beim Winterschnitt der Reben, der wie auch die Traubenlese im Herbst sehr arbeitsintensiv ist,…
Weiterlesen

Traubenlese 2020 erfolgreich beendet

Es ist vollbracht! Der Keller ist voll und die Büttchen sind leer. Gut einen Monat lang waren wir in diesem Jahr in der Traubenlese mit sehr wechselhaftem Wetter. Während das…
Weiterlesen

Die Zeit ist reif!

Die diesjährige Traubenlese geht in die erste Runde – auch in diesem Jahr wieder sehr früh! Der Weinkeller ist blitzeblank, das Team hochmotiviert und die ersten Träubchen sind bereits in…
Weiterlesen

Den Keller auf Hochglanz bringen

Der September beginnt bei uns im Weinkeller. Da die Traubenlese nicht mehr allzu lange auf sich warten lässt, sind wir derzeit fleißig am Schrubben, um Tanks, Schläuche und Dichtungen einsatzbereit…
Weiterlesen

Begrünung walzen

Beim Walzen werden die Halme geknickt und der Saftfluss im Stiel der Pflanzen unterbrochen. Dadurch wird der Wasserverbrauch reduziert und die niedergewalzten Pflanzen bilden eine lebendige Mulchschicht, die den Boden…
Weiterlesen

Rebenheften

Nach erfolgtem Rebschnitt im Winter, Rebenbiegen im Frühjahr und Ausbrechen überflüssiger Triebe am Stamm im Mai und Juni, werden die inzwischen stark gewachsenen Triebe der Reben geheftet. Beim Heften werden…
Weiterlesen

Die Reben blühen auf

Nach dem warmen und sonnigen Frühjahr sind die Reben in diesem Jahr etwa zwei Wochen früher als in den vergangenen Jahren ausgetrieben. Dadurch verlängerte sich die Zeitspanne, in der die…
Weiterlesen

Unterstockpflege / Bodenlockerung

Hier sehen Sie Ulrich Fuchs bei der Unterstockpflege mit Roll- und Fingerhacke. Dabei wird der Boden ordentlich aufgelockert. So sieht herbizidfreies Arbeiten im Weinberg aus, das zudem noch den Bodenwasserhaushalt…
Weiterlesen
Menü