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Weinberge & Keller

Traubenlese 2020 erfolgreich beendet

Es ist vollbracht! Der Keller ist voll und die Büttchen sind leer. Gut einen Monat lang waren wir in diesem Jahr in der Traubenlese mit sehr wechselhaftem Wetter. Während das…
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Die Zeit ist reif!

Die diesjährige Traubenlese geht in die erste Runde – auch in diesem Jahr wieder sehr früh! Der Weinkeller ist blitzeblank, das Team hochmotiviert und die ersten Träubchen sind bereits in…
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Den Keller auf Hochglanz bringen

Der September beginnt bei uns im Weinkeller. Da die Traubenlese nicht mehr allzu lange auf sich warten lässt, sind wir derzeit fleißig am Schrubben, um Tanks, Schläuche und Dichtungen einsatzbereit…
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Begrünung walzen

Beim Walzen werden die Halme geknickt und der Saftfluss im Stiel der Pflanzen unterbrochen. Dadurch wird der Wasserverbrauch reduziert und die niedergewalzten Pflanzen bilden eine lebendige Mulchschicht, die den Boden…
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Rebenheften

Nach erfolgtem Rebschnitt im Winter, Rebenbiegen im Frühjahr und Ausbrechen überflüssiger Triebe am Stamm im Mai und Juni, werden die inzwischen stark gewachsenen Triebe der Reben geheftet. Beim Heften werden…
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Die Reben blühen auf

Nach dem warmen und sonnigen Frühjahr sind die Reben in diesem Jahr etwa zwei Wochen früher als in den vergangenen Jahren ausgetrieben. Dadurch verlängerte sich die Zeitspanne, in der die…
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Unterstockpflege / Bodenlockerung

Hier sehen Sie Ulrich Fuchs bei der Unterstockpflege mit Roll- und Fingerhacke. Dabei wird der Boden ordentlich aufgelockert. So sieht herbizidfreies Arbeiten im Weinberg aus, das zudem noch den Bodenwasserhaushalt…
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Weinbau im März: Rebenbiegen und -anbinden

Achtsames und behutsames Rebenbiegen und -anbinden Das Binden der Reben folgt unmittelbar im Anschluss an den Rebschnitt und ist eine typische Handarbeit, die im Frühjahr anfällt. Früher übernahmen die Winzerfrauen…
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Weinbau im Januar (II): Filtrieren

AUS TRÜB WIRD KLAR Beim Filtrieren trennen wir den Jungwein von der Hefe. Dabei werden dem Wein Stoffe entzogen, die den Wein trüb machen. So dient die Filtration einerseits der…
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