Rebenhäckseln
Nach erfolgtem Rebschnitt im Winter bleibt das abgeschnittene Rebholz solange im Weinberg liegen, bis es im Frühjahr mit einem Mulchgerät kleingehäckselt wird. Damit haben wir bereits in der letzten Woche…
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Rebenbiegen und -anbinden
Nachdem wir vor einigen Wochen den Rebschnitt beendet haben, sind wir nun – pünktlich vor dem Rebaustrieb – auch mit dem Biegen und Anbinden der Reben fertig geworden. Diese Handarbeit…
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Filtrieren: Aus trüb wird klar
Es ist vollbracht! Seit letzter Woche haben wir die Jungweine des Jahrgangs 2020 filtriert. Doch damit ist die Arbeit im Keller noch nicht beendet. Nun werden wir die in Tanks…
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