Alkoholische Gärung
Noch immer blubbert und gluckst gelegentlich ein Gärröhrchen an unseren Weintanks. Im Keller wird es jedoch immer stiller und die Keller-Symphonie verstummt allmählich. Ein Zeichen dafür, dass die alkoholische Gärung…
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Gesunde Böden – Von Grund auf gut
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Gesunde Böden in unseren Weinbergen sind für uns im Weingut Leo Fuchs enorm wichtig, da sie die Grundlage für Qualitätsweine bilden, wie wir sie seit…
Weiterlesen Vegane Weine
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Weine von LEO FUCHS sind schon seit vielen Jahren vegan, da wir beim Weinausbau auf den Einsatz von tierischen Hilfsmitteln verzichten, die den Wein klären…
Weiterlesen Verbraucherorientierter Qualitätsweinbau
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Papa Uli erzählt: Gehen wir zurück in das Jahr 1890, kurz vor der Jahrhundert-Wende. Damals hatte mein Ur-Opa Josef Jakob Fuchs zusammen mit seiner Frau…
Weiterlesen Rebenhäckseln
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Nach erfolgtem Rebschnitt im Winter bleibt das abgeschnittene Rebholz solange im Weinberg liegen, bis es im Frühjahr mit einem Mulchgerät kleingehäckselt wird. Damit haben wir…
Weiterlesen Rebenbiegen und -anbinden
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Nachdem wir vor einigen Wochen den Rebschnitt beendet haben, sind wir nun – pünktlich vor dem Rebaustrieb – auch mit dem Biegen und Anbinden der…
Weiterlesen Begrünung walzen
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Beim Walzen werden die Halme geknickt und der Saftfluss im Stiel der Pflanzen unterbrochen. Dadurch wird der Wasserverbrauch reduziert und die niedergewalzten Pflanzen bilden eine…
Weiterlesen Böschungen mähen in den Querterrassen
Im Weinberg gibt es zurzeit alle Hände voll zu tun. Bodenlockern, Reben ausbrechen und heften, Pflanzenschutz ausbringen, Mulchen und Böschungen mähen stehen bereits seit einigen Wochen auf dem Tagesplan. Das…
Weiterlesen Schrauben statt entkorken | Schraubverschlüsse
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Das wohlbekannte „Plopp“-Geräusch beim Entkorken einer Flasche Wein weicht mehr und mehr einem „Krrr, krrr“-Geräusch, denn es gibt zahlreiche Gründe für einen Schraubverschluss, wie ihr…
Weiterlesen Rebe für Rebe auf gutem Grund | Jungfeld-Pflanzung
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Bevor man mit der eigentlichen Rebpflanzung beginnt, muss zunächst einmal eine Entscheidung über Standort und Rebsorte sowie diverse Vorbereitungen im zu pflanzenden Weinberg getroffen werden.…
Weiterlesen Austrieb einer Weinrebe im Frühjahr
Der Rebschnitt als Vorbereitung für den neuen Austrieb ist getan, Knospen bilden sich. Der Austrieb ist der Wachstumsbeginn der Rebe nach der Winterruhe, dem die Blüte folgt. Mit dem Austrieb…
Weiterlesen Fruchtig-mineralische Rieslingweine | Aroma
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Unsere Rieslingweine zeichnen sich neben einer ausgeprägten Frucht-Aromatik und lebendigen Säure durch eine hohe Mineralität aus. Diese Kombination verdanken wir unseren erstklassigen Schieferböden an…
Weiterlesen Edelsüße Riesling-Raritäten | Lagerung
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Ob als Solo- oder Dessert-Wein, Riesling-Raritäten von LEO FUCHS sind besondere Weine für besondere Momente. Doch auch in Krisenzeiten, wie der aktuellen Corona-Krise, sind sie…
Weiterlesen Prickelnd mineralischer Winzersekt | Sektperlen
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Für den unverwechselbaren Geschmack unseres Riesling Winzersekts Vom Grauen Schiefer haben wir auch in diesem Jahr wieder eine Goldene Kammerpreismünze von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz verliehen…
Weiterlesen Steillagenweinbau schafft Vielfalt | Biodiversität
Es wurden keine Ergebnisse gefunden. Effizienter Weinbau in Form von befahrbaren Querterrassen mit begrünten Böschungen und Artenschutz sind vereinbar. Das zeigen Untersuchungen im Rahmen des seit 2011 laufenden Forschungsprojekts „Biodiversität…
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Nein, der Wein kommt nicht aus der Flasche! – RPR1 zu Gast bei LEO FUCHS
RPR1 Radiomoderator Andreas Kunze war zu Besuch bei uns und gemeinsam mit Ulrich im Weinberg. Er stellt fest: Nein, der Wein kommt ja gar nicht aus der Flasche! … und…
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